Category Archives: Slow cooking

Texas – Driftwood: The Salt Lick BBQ – Brisket

Texas - Driftwood: The Salt Lick BBQ - Brisket

The Salt Lick BBQ, at , was opened in 1969 by Thurman Roberts, Sr. and his wife, Hisako T. Roberts. Two years earlier, Roberts had cleared area on his family’s land in Driftwood and build a barbecue pit, which is still in use today, from locally quarried limestone. They born built a little screen porch around the pit, and a restaurant was formed. It quickly grew in popularity and went from being open just a few times a year to seven days a week. Today, under owner Scott Roberts, Thurman’s son, The Salt Lick seats over 800 people and on an average Saturday, feeds around 2,000.

The Salt Lick offers brisket, sausage, pork ribs, turkey, and (deviating from Thurman’s tradition) chicken cooked "cowboy style"–seared and then slow cooked in a pit over direct heat from live heavy Texas oak. The meat is basted in a sweet tomato-less barbecue sauce that is inspired by Hisako’s Hawaiian heritage and otherwise antithetical to most Texas BB and finished with the smoke from pecan wood. Briskets are cooked 20-24 hours and and pork ribs 2.5-3 hours, and the beef and pork sausages are smoked for 3 hours followed by 45 minutes of direct heat. Over the course of a year, The Salt Lick cooks over 750,000 pounds of brisket, 350,000 pounds of pork ribs, and 200,000 pounds of sausage.

Posted by wallyg on 2012-10-07 03:06:38

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Turkish Red Lentil Soup with Sumac

Turkish Red Lentil Soup  with Sumac

Turkish Red Lentil Soup with Sumac

Posted by Soma.R on 2010-06-30 22:27:47

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Cassoulet Stuffed Bread Melts

Cassoulet Stuffed Bread Melts

Okay, so this is cassoulet for the lazy and poor (not a dab of duck confit in sight, here, and it wasn’t so much slow-cooked as finished in about 20 minutes) but very tasty. If I could have made it more saucy – I don’t think I added enough liquid at the end, but I didn’t bother to measure and I think I guessed less than I should have – I think it’d be pretty fantastic in baked potatoes. (It’s pretty fantastic in the crust of a bun – I scooped out all the insides – so potato could only be a good thing too.)

Posted by clumsy kristel on 2008-07-22 00:55:21

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My Thanksgiving Plate

My Thanksgiving Plate

We hosted my family’s thanksgiving meal this year and made a huge feast with a Low&Slow smoked turkey at the centerpiece. Get the full pictorial rundown including my recipe for homemade green bean casserole on my website, I Ate That!

Posted by BENFRANK DESIGN on 2009-12-02 16:37:16

Tagged: , Cooking , Family , Feast , Food , Food Porn , Green Bean Casserole , Potatoes , Pumpkin Pie , Smoked Turkey , Stuffing , Sweet Potatoes , Thanksgiving , Turkey , benfRank , benfRank photography

Indian spiced meatballs and jasmine rice

Indian spiced meatballs and jasmine rice

Good, though a little boring. I slightly edged up the amount of chicken to 1.3 Lbs, but that shouldn’t account for it…so this is another I might have to tinker with.

Recipe from the washington post food section november 22 2009. Reproduced here since I don’t know if that link is permanent.

Consider these a version of Indian kofta or Swedish meatballs with a twist. Ground turkey can be substituted, but ground chicken is more delicate here. Served over basmati rice and topped with toasted sliced almonds, the meatballs make a great main course.

MAKE AHEAD: The cooked meatballs can be cooled, covered and refrigerated a day in advance or frozen for up to 3 weeks. Reheat in a saucepan on the stove over low heat until warmed through, then transfer to a chafing dish or slow cooker to keep warm.

Makes 30 to 32 small meatballs
Ingredients:

* 1/4 cup canola oil
* 1 small yellow onion, finely chopped (3/4 cup)
* 3 medium cloves garlic, chopped
* 2 teaspoons curry powder
* 1/4 teaspoon salt
* 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
* 1 pound ground chicken
* 3/4 cup plain fresh bread crumbs
* 1 large egg, lightly beaten
* Leaves and stems from 10 sprigs cilantro, chopped (1/4 cup)
* 12 ounces (1 jar) medium-hot curry simmer sauce, such as Seeds of Change Jalfrezi
* 14 ounces low-fat coconut milk
* 1/2 cup low-sodium chicken broth

Directions:

Heat the oil in a medium saute pan over medium-high heat until the oil shimmers. Add the onion and cook for about 5 minutes, until softened and lightly colored. Add the garlic, curry powder, salt and pepper; cook for 30 seconds to allow the curry to become fragrant. Transfer the mixture to a small bowl to cool.

Position an oven rack 4 to 6 inches from the top broiler element; preheat the broiler. Line a rimmed baking sheet with aluminum foil. Use nonstick cooking oil spray to grease the foil.

Combine the ground chicken, bread crumbs, egg, cilantro and cooled onion mixture in a large bowl; mix well. Use a little water to wet your hands as needed, then use all of the mixture to form 30 to 32 walnut-size meatballs, placing them on the lined baking sheet as you work. Spray the meatballs generously with nonstick cooking oil spray.

Place the baking sheet with meatballs on the top oven rack and broil for about 7 minutes; there’s no need to turn them to broil on other sides. They will not be cooked through.

Transfer to a large saucepan. Add the simmer sauce, coconut milk and broth; stir gently to combine. Bring to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to medium-low, cover and cook gently for 30 minutes, until the sauce has thickened and the meatballs are cooked through.

Transfer to a slow cooker or chafing dish; serve warm.

Posted by bearsyr on 2010-01-03 00:33:47

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Nesco 18-Qt Electric Roaster Oven, model 106

Nesco 18-Qt Electric Roaster Oven, model 106

Find this vintage Nesco Roaster Oven, and many other quality vintage small appliances in my Etsy shop, www.etsy.com/shop/lauraslastditch

Posted by Laura’s Last Ditch on 2011-05-11 03:49:20

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365 Days Day 44

365 Days Day 44

Started my baking for Thanksgiving.
I made 4 pumpkin, 2 Chocolate, 2 butterscotch, 2 banana & 2 lemon. Tonight I will slow cook the Turkey all night long, then do the rest of the fixings later

Posted by Mommyof4Ruggies on 2007-11-22 02:03:39

Tagged: , 365days , Nikon D40 , Nikon , D40 , Pie , Pumpkin , Pumpkin pie , Home , Made for Thanksgiving , RobertaSchonborg , Tri-Cities , mommyof4ruggies , Oven

Greek Style Slow Cooker Meatballs & Artichokes

Greek Style Slow Cooker Meatballs & Artichokes

Greek Style Slow Cooker Meatballs & Artichokes

6 servings @ 4pts each
4 servings @ 6pts each (how we ate it)

1 spray(s) cooking spray
1 pound(s) uncooked ground turkey breast (I used ground chicken breast)
1/2 tsp table salt, or more to taste
1/4 tsp ground sage, or more to taste
8 small uncooked new potatoes, scrubbed, unpeeled (I used 2lbs baby potatoes – didn’t affect points)
9 oz frozen artichokes, hearts (I used a 12oz package from TJ’s)
1/2 tsp dried oregano, crushed
1/4 tsp black pepper
1 cup(s) canned chicken broth
1 tbsp cornstarch
1 tbsp fresh lemon juice (plus served it with the slices from the remaining pieces of lemon)

* Coat a 12-inch nonstick skillet with cooking spray. (I used the stoneware from my Crockpot so I didn’t have to dirty another dish)

* Season turkey with salt and sage; shape into 1-inch balls. Add turkey to skillet and brown on all sides, about 3 to 5 minutes; remove and place in 4- to 5-quart slow cooker.

* Add potatoes, frozen artichoke hearts, oregano, pepper and broth; cover and cook on high heat for 5 to 6 hours. (Note: When layering the ingredients in your slow cooker, arrange the artichoke hearts near the top so they don’t overcook. Do not thaw the artichokes first. Or, add the artichokes toward the end of the cooking process if you prefer a firmer texture.)

* About 15 minutes before serving, spoon cornstarch into a cup. Add 1 tablespoon of the slow cooker liquid and lemon juice; stir well. Stir into slow cooker, cover and cook on low heat for 15 minutes more. Yields about 1 2/3 cups per serving.

Posted by wwsocookbook on 2009-02-25 09:30:53

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russisch-sowjetische Militärbasis A. / ГСВГ, в середине ГДР / russian and soviet military base in DDR (GDR) : vermutlich war dieses Gebäude ein Krankenhaus oder Kulturhaus oder Lehrgebäude oder Schule

russisch-sowjetische Militärbasis A. /  ГСВГ, в середине ГДР / russian and soviet military base in DDR (GDR) : vermutlich war dieses Gebäude ein Krankenhaus oder Kulturhaus oder Lehrgebäude oder Schule

2015 – The Russian army asserts its superiority in conventional warfare
by Thierry Meyssan

Moscow’s military intervention in Syria has not simply overturned the fortunes of war and spread panic throughout the ranks of the jihadist groups. It has also shown the rest of the world the current capacities of the Russian army in situations of real warfare. To everyone’s astonishment, it has proved to possess a system of signal jamming capable of rendering the Atlantic Alliance deaf and blind. Despite a far superior budget, the United States have just lost their military domination.
The Russian military intervention in Syria, which was at first considered a risky bet by Moscow against the jihadists, has transformed itself into a demonstration of power which upsets the strategic balance of the world [1]. Originally conceived to isolate and then destroy the armed groups equipped by states who support the jihadists in violation of the pertinent resolutions of the Security Council, the operation has now blinded all the Western actors and their allies.

The Pentagon is now divided between those who tend to minimise the facts while attempting to find a weakness in the Russian system, and those who, on the contrary, consider that the United States have lost their superiority in terms of conventional wafare, and that it will take long years before they are able to recover it [2].

We remember that in 2008, during the war in South Ossetia, although the Russian forces had managed to repel the Georgian attack, they had above all shown the world the deplorable state of their equipment. And only ten days ago, ex-Secretary of Defence Robert Gates and ex-National Security advisor Condoleezza Rice were describing the Russian army as a « second-rate » force. [3].

So how has the Russian Federation managed to rebuild its defence industry, and to design and produce very high-technology weapons without the Pentagon measuring the importance of the phenomenon, and allowing itself to be over-taken ? Have the Russians used all their new weapons in Syria, or do they have other surprises in reserve ? [4]

The confusion in Washington is so great that the White House has cancelled the official visit by Prime Minister Dmitry Medvedev and a delegation of the Russian Chief of Staff. This decision was taken after an identical visit to Turkey by a Russian military delegation. There is little point in discussing the operations in Syria, because the Pentagon does not know what is happening there. Furious, the « liberal hawks » and the neo-conservatives are demanding a relaunch of the military budget, and have succeeded in stopping the withdrawal of troops from Afghanistan.

In the most bizarre fashion, the Atlantist commentators who are witnessing the out-distancing of US military power are now denouncing the dangers of Russian imperialism [5]. And yet Russia is only acting to save the Syrian People, and proposing that other states work in collaboration with them, while the United States, when they enjoyed military pre-eminence, imposed their economic system and destroyed a number of states.

We are obliged to note that the hesitant declarations by Washington, published during the Russian deployment before the offensive, should not be interpreted as a slow political adaptation of official rhetoric, but should be understood for what they actually reveal – the fact that the Pentagon did not know the terrain. It had become deaf and blind.

A system of generalised jamming

We know, since the incident of the USS Donald Cook in the Black Sea on the 12th April 2014, that the Russian Air Force has at its disposition a weapon which enables it to jam all radars, all control circuits, all systems for the transmission of information, etc. [6]. Since the beginning of its military deployment, Russia had installed a jamming centre at Hmeymim, to the North of Latakia. Then, suddenly, the USS Donald Cook incident occurred, but this time within a perimeter of 300 kilometres – which includes the NATO base at Incirlik (Turkey). And this is still going on. Because the event happened during a sand-storm of historical proportions, the Pentagon first thought its measuring equipment had malfunctioned, but then discovered that it had been jammed. Completely.

Modern conventional warfare is based on what is known as « C4i » – an acronym which corresponds to the English terms « Command », « Control », « Communications », « Computer » and « intelligence ». The satellites, planes and drones, ships and submarines, tanks and now even the combatants themselves, are all connected to one another by a system of permanent communication, which enables the Chiefs of Staff to oversee and command the fighting more efficiently. It is this entire system – NATO’s nervous system – which is presently jammed in Syria and part of Turkey.

According to the Romanian expert Valentin Vasilescu, Russia has installed several Krasukha-4, equipped its planes with SAP-518/ SPS-171 jamming equipment (like the plane that overflew the USS Donald Cook), and its helicopters with the Richag-AV system. Besides this, it is using the spy-ship Priazovye (Project 864 Vishnya class, to use NATO terminology), in the Mediterranean [7].

It seems that Russia has agreed not to interfere with Israëli communications – a US preserve – which means that it will not deploy its jamming system in South Syria.

Russian planes have enjoyed the privilege of violating Turkish air space many times. Their purpose was not to measure the reaction time of the Turkish Air Force, but to verify the efficiency of their jamming capabililies in the area concerned, and also to keep an eye the installations which are at the disposition of the jihadists in Turkey.

High-performance Cruise missiles

Russia has used several new weapons, like the 26 stealth (or LO technology) cruise missiles (3M-14T Kaliber-NK), equivalent to the American RGM/UGM-109E Tomahawk [8]. Fired by its fleet in the Caspian Sea – with no military necessity – they reached and destroyed 11 targets situated at 1,500 kilometres distance, in the non-jammed area – so that NATO could appreciate their performance. These missiles crossed Iranian and Iraqi air space at an altitude varying between 50 and 100 metres, depending on the terrain, and flying just four kilometres away from a US drone. None of them were lost, compared to US missiles, which have a margin of error beteen 5 % and 10 %, depending on the models [9]. At the same time, this salvo demonstrated the waste of the incredible sums of money spent on the useless « anti-missile shield » built by the Pentagon around Russia –even though it was officially intended for protection against Iranian launch sites.

Taking into account that these missiles can be fired from submarines situated anywhere in the oceans, and that they can transport nuclear warheads, the Russians have clearly made up for their delay as far as launchers are concerned.

Finally, in the case of a nuclear confrontation, the Russian Federation would be destroyed by the United States – and vice versa – but would win in the case of a conventional war.

Only the Russians and the Syrians are capable of evaluating the situation on the ground. All the other military information from other sources, including the jihadists, are without foundation, since only Russia and Syria have an overall picture of the terrain. Moscow and Damascus intend to profit as far as possible from their advantage, and are therefore keeping their operations secret.

From the official communiqués and the confidences of certain officers, we may conclude that at least 5,000 jihadists have been killed, including several leaders of Ahrar el-Sham, al-Qaïda and the Islamic Emirate. At least 10,000 mercenaries have fled to Turkey, Iraq and Jordan. The Syrian Arab Army and Hezbollah have re-captured the area without waiting for the promised Iranian reinforcements.

The bombing campaign should end by the Orthodox Christmas. The question which will then have to be answered is whether or not Russia will be authorised to finish its job by pursuing the jihadists who have found refuge in Turkey, Iraq and Jordan. Failing this, Syria will have been saved, but the problem will still not have been resolved. The Muslim Brotherhood will not fail to seek revenge, and the United States will not fail to use them again against other targets.

Keep in mind
– The Russian operation in Syria was designed to deprive the jihadist groups of the support they receive from various states under the cover of aid for the « democratic opposition ».
– The operation demanded the use of new weaponry, and transformed itself into a demonstration of Russian force.
– Russia now has the capacity for jamming all NATO communications. It has now become the primary power in terms of conventional warfare
– This performance has stoked discord in Washington. It is still too soon to say whether this will favour President Obama, or whether it will be used by the « liberal hawks » to justify an increase in the military budget.

Thierry Meyssan
Translation: Pete Kimberley

[1] “Russian Military Uses Syria as Proving Ground, and West Takes Notice”, Steven Lee Myers & Eric Schmitt, The New York Times, October 14, 2015.

[2] “Top NATO general: Russians starting to build air defense bubble over Syria”, Thomas Gibbons-Neff, The Washington Post, September 29, 2015.

[3] “How America can counter Putin’s moves in Syria”, by Condoleezza Rice, Robert M. Gates, Washington Post (United States), Voltaire Network, 8 October 2015.

[4] The only available study is well below reality : Russia’s quiet military revolution and what it means for Europe, Gustav Gressel, European Council on Foreign Relations, October 2015.

[5] «Russisches Syrien-Abenteuer: Das Ende der alten Weltordnung», Matthias Schepp, Der Spiegel, 10. Oktober 2015.

[6] “What frightened the USS Donald Cook so much in the Black Sea?”, Voltaire Network, 8 November 2014.

[7] «Cu ce arme ultrasecrete a cîstigat Putin suprematia în razboiul radioelectronic din Siria ?», Valentin Vasilescu, Ziarul de gardã, 12 octobre 2015. Version française : «L’arme ultrasecrète qui permet à Poutine d’assoir sa suprématie dans la guerre radio électronique en Syrie ?», Traduction Avic, Réseau international.

[8] “KALIBRating the foe: strategic implications of the Russian cruise missiles’ launch”, by Vladimir Kozin, Oriental Review (Russia), Voltaire Network, 14 October 2015.

[9] After having announced the opposite, the United States were obliged to admit the facts : “First on CNN: U.S. officials say Russian missiles heading for Syria landed in Iran”, Barbara Starr & Jeremy Diamond, CNN, October 8, 2015. “Moscow rejects CNN’s report on Russian missile landing in Iran”, IRNA, October 8, 2015. “Daily Press Briefing”, John Kirby, US State Department, October 8, 2015. “Пентагон не комментирует сообщения о якобы упавших в Иране ракетах РФ”, RIA-Novosti, October 8, 2015.

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Die russische Armee zeigt ihre Überlegenheit über USA und NATO in konventioneller Kriegsführung
(von Thierry Meyssan am 19. Oktober 2015 in www.voltairenet.org/article189054.html):

"Die militärische Intervention von Moskau in Syrien hat nicht einfach nur das Waffenglück umgedreht und Panik unter den Dschihadisten gesät. Sie hat dem Rest der Welt, in einer echten Kriegssituation, die aktuellen Fähigkeiten der russischen Armee gezeigt. Zur allgemeinen Überraschung besitzt sie ein Störsender-System, das fähig ist, das Atlantische Bündnis taub und blind zu machen. Trotz eines viel höheren Budgets haben die USA ihre militärische Dominanz verloren.
Die russische militärische Intervention in Syrien verwandelte sich in eine Manifestation der Stärke, die das globale strategische Gleichgewicht umstößt [1]. Ursprünglich dafür konzipiert, um die bewaffneten Gruppen der Staaten zu isolieren, die die Dschihadisten unter Verletzung der einschlägigen Resolutionen des Sicherheitsrates unterstützen, und um sie dann zu vernichten, führte die Operation dazu, die gesamten westlichen Akteure und ihre Verbündeten zu verblenden. Vollkommen sprachlos, teilte sich das Pentagon in zwei Fraktionen: die einen versuchen, die Fakten zu minimieren und einen Fehler in dem russischen Gerät zu entdecken und die anderen, die im Gegenteil denken, dass die USA ihre Überlegenheit in der konventionellen Kriegsführung verloren haben und es viele Jahre dauern wird, bis sie sie wieder zurückerobern werden [2].

Wir erinnern uns, dass während des Krieges in Südossetien in 2008 es den russischen Truppen sicherlich gelungen war, den georgischen Überfall abzuwehren, sie aber vor aller Welt den beklagenswerten Zustand ihrer Ausrüstung gezeigt haben. Noch vor zehn Tagen sprachen der ehemalige US-Verteidigungsminister Robert Gates und die ehemalige Sicherheitsberaterin Condoleezza Rice von der russischen Armee als Macht "zweiten Ranges" [3].

Wie ist es also der Russischen Föderation gelungen, ihre Rüstungsindustrie wieder aufzubauen, Waffen sehr hoher Technologie zu entwickeln und zu produzieren, ohne dass das Pentagon das Ausmaß des Phänomens wahrnimmt und sich überholen lässt? Haben die Russen alle ihre neuen Waffen in Syrien eingesetzt oder haben sie noch andere Wunder in Reserve? [4]

Die Verwirrung ist so groß in Washington, dass das Weiße Haus den offiziellen Besuch von Premierminister Dmitry Medvedev und einer Delegation des russischen Generalstabs abgesagt hat. Die Entscheidung wurde nach einem ähnlichen Besuch einer russischen militärischen Delegation in der Türkei getroffen. Unnötig über die Operationen in Syrien zu diskutieren, weil das Pentagon nicht mehr weiß, was dort passiert. Wütend fordern die „liberalen Falken" und die Neo-konservativen die Wiederbelebung des Verteidigungshaushalts und haben den Beschluss über den Rückzug der Truppen aus Afghanistan rückgängig machen können.

In einer sehr seltsamen Weise warnen die atlantistischen Kommentatoren, die jetzt die Überholung der US-Militärmacht miterleben, vor der Gefahr des russischen Imperialismus [5]. Jedoch tut Russland hier doch nur, um das syrische Volk zu retten und schlägt anderen Staaten vor, mit ihm zusammen zu arbeiten, während die Vereinigten Staaten, als sie die militärische Vorherrschaft innehatten, ihr Wirtschaftssystem aufdrängten und viele Staaten zerstörten.

Es ist klar, dass die unsicheren Aussagen von Washington während der russischen Entfaltung, vor der Offensive, nicht als eine langsame Anpassungspolitik der offiziellen Rhetorik interpretiert werden darf, sondern als das was sie wirklich sagten: das Pentagon wusste nicht, was vorging. Es war taub und blind geworden.

Ein allwirksames Störsystem

Man weiß seit dem Vorfall der USS Donald Cook im Schwarzen Meer am 12. April 2014, dass die russische Luftwaffe eine Waffe besitzt, die alle Radare, Regelkreise, Übertragung von Informationssystemen, usw. lahmlegt. [6]. Ab dem Beginn seines militärischen Einsatzes installierte Russland ein Störungs-Zentrum in Hmeymim, nördlich von Latakia. Plötzlich ist der Vorfall der USS Donald Cook wieder eingetreten, aber diesmal in einem Umkreis von 300 Kilometern; einschließlich der NATO Basis von Incirlik (Türkei). Und er hält noch immer an. Da dieses Ereignis während eines Sandsturms einer historischen Stärke eingetreten war, glaubte das Pentagon anfangs, dass seine Messgeräte ausgefallen wären, bevor es feststellte, dass sie gestört wurden. Alle waren gestört.
Jedoch setzt die moderne konventionelle Kriegsführung auf "c4i"; eine Abkürzung für die englischen Begriffe „command" (Befehl), "control" (Kontrolle), "communication", "computer" (Computer) und "intelligence" (Abwehr). Die Satelliten, Flugzeuge und Drohnen, die Schiffe und U-Boote, die Panzer und jetzt sogar die Soldaten sind miteinander durch laufende Kommunikation verbunden, die dem Generalstab ermöglichen, die Schlachten zu steuern. All das zusammen, das Nervensystem der NATO, ist derzeit in Syrien und in einem Teil der Türkei gestört.
Gemäß dem rumänischen Experten Valentin Vasilescu hätte Russland mehrere Krasukha-4 installiert, hätte seine Flugzeuge mit SAP-518/ SPS-171 Störungs- Containern ausgestattet (wie das Flugzeug, das über die USS Donald Cook flog) und seine Richag-AV-Hubschrauber. Außerdem würde es das Spion-Schiff Priazovye (der Projekt-864 Klasse, Vishnja in der NATO-Nomenklatur), im Mittelmeer verwenden [7].
Es scheint, dass Russland eine Absprache gemacht habe, um die Kommunikationen von Israel nicht zu stören – private US-Sache -, d. h., dass es sein Störungs-System nicht im südlichen Syrien entfalte.
Die russischen Flugzeuge machten sich ein Vergnügen, viele Male den türkischen Luftraum zu verletzen. Nicht um die Reaktionszeit der Luftstreitkräfte zu messen, sondern um die Wirksamkeit der Störung in dem betroffenen Gebiet zu kontrollieren und um die den Dschihadisten zur Verfügung gestellten Einrichtungen in der Türkei zu überwachen.

Ultra-Hochleistungs-Marschflugkörper

Schließlich hat Russland mehrere neue Waffen eingesetzt, wie z. B. die 26 getarnten Raketen 3M-14T Kalibr-NK, die den RGM/UGM-109 E-Tomahawk gleichwertig sind [8]. Von der Flotte des Kaspischen Meeres abgeschossen – was keine militärische Notwendigkeit besaß – haben sie 11 Ziele in 1500 Kilometer Entfernung erreicht und zerstört, in einem nicht-gestörten Bereich – damit die NATO die Leistung schätzen könnte. Diese Raketen flogen über den Iran und den Irak, in einer variablen Höhe von 50 bis 100 Meter je nach dem Terrain, und flogen nur vier Kilometer an einer amerikanischen Drohne vorbei. Kein Marschflugkörper ging verloren, im Gegensatz zu den amerikanischen, deren Ausfall zwischen 5 und 10 % je nach Modell liegt [9]. Übrigens zeigen diese Abschüsse die unnützen pharaonischen Geld-Ausgaben für den Raketen-’Schild’, das vom Pentagon rund um Russland gebaut wird – auch wenn es offiziell gegen iranische Raketen gerichtet war.

Da man weiß, dass diese Raketen von U-Booten, die sich überall in den Ozeanen befinden, abgeschossen werden können und dass sie Atomsprengköpfe tragen können, haben die Russen ihren Rückstand in Sachen Trägerraketen wettgemacht.
Letztendlich würde die Russische Föderation im Falle einer nuklearen Konfrontation von den Vereinigten Staaten zerstört werden – und umgekehrt auch -, aber sie würde im Falle eines konventionellen Kriegs gewinnen.

Nur die Russen und die Syrer sind fähig, die Situation vor Ort zu beurteilen. Alle militärischen Bewertungen aus anderen Quellen, einschließlich der Dschihadisten sind unbegründet, weil nur Russland und Syrien eine Sicht des ganzen Feldes haben. Nun wollen Moskau und Damaskus ihren Vorteil nutzen und halten daher ihre Operationen geheim.

Aus einigen Veröffentlichungen und Vertraulichkeiten von Offizieren kann man schließen, dass mindestens 5000 Dschihadisten getötet wurden, darunter viele Anführer von Ahrar el-Sham, al-Kaida und dem islamischen Emirat. Mindestens 10000 Söldner sind in die Türkei, in den Irak und nach Jordanien geflohen. Die syrische arabische Armee und die Hisbollah erobern das Land, ohne die angekündigten iranischen Verstärkungen abzuwarten.

Die Bombardierung sollte zu den orthodoxen Weihnachten enden. Die Frage, die dann entsteht, wird sein, ob Russland seine Arbeit abschließen darf, d.h. die Dschihadisten, die Zuflucht in der Türkei, Irak und Jordanien gesucht haben, zu verfolgen. Andernfalls würde Syrien wohl gerettet sein, aber das Problem würde weiter bestehen. Die Muslimbruderschaft würde nicht zögern, eine Revanche zu unternehmen und die Vereinigten Staaten würden sie gegen andere Ziele verwenden.

Wichtige Punkte:
– Die russische Operation in Syrien wurde entwickelt, um den Dschihadisten-Gruppen die staatliche Unterstützung zu entziehen, die sie unter dem Deckmantel der Hilfe für "demokratische Gegner“ erhalten.
– Sie hat den Einsatz von neuen Waffen erfordert und hat sich in eine russische Demonstration von realer Stärke verwandelt.
– Von nun an verfügt Russland über eine Störungs-Kapazität für die gesamte NATO-Kommunikation. Russland hat weltweite Überlegenheit in der konventionellen Kriegsführung erreicht.
– Diese Leistung hat die Zwietracht in Washington aufgestachelt. Es ist zu früh zu sagen, ob sie für Präsident Obama günstig sein wird oder ob sie von den "liberalen Falken" verwendet werden wird, um eine Erhöhung des Verteidigungshaushalts zu rechtfertigen."

Thierry Meyssan

[1] “Russian Military Uses Syria as Proving Ground, and West Takes Notice”, Steven Lee Myers & Eric Schmitt, The New York Times, October 14, 2015.

[2] “Top NATO general: Russians starting to build air defense bubble over Syria”, Thomas Gibbons-Neff, The Washington Post, September 29, 2015.

[3] “How America can counter Putin’s moves in Syria”, by Condoleezza Rice, Robert M. Gates, Washington Post (United States), Voltaire Network, 8 October 2015.

[4] Die einzige verfügbare Studie ist weit unter der Wirklichkeit: Russia’s quiet military revolution and what it means for Europe, Gustav Gressel, European Council on Foreign Relations, October 2015.

[5] «Russisches Syrien-Abenteuer: Das Ende der alten Weltordnung», Matthias Schepp, Der Spiegel, 10. Oktober 2015.

[6] „Was machte dem USS Donald Cook im Schwarzen Meer so Angst?“, Übersetzung Horst Frohlich, Voltaire Netzwerk, 22. September 2014.

[7] «Cu ce arme ultrasecrete a cîstigat Putin suprematia în razboiul radioelectronic din Siria ?», Valentin Vasilescu, Ziarul de gardã, 12 octobre 2015. Version française : «L’arme ultrasecrète qui permet à Poutine d’assoir sa suprématie dans la guerre radio électronique en Syrie ?», Traduction Avic, Réseau international.

[8] “KALIBRating the foe: strategic implications of the Russian cruise missiles’ launch”, by Vladimir Kozin, Oriental Review (Russia), Voltaire Network, 14 October 2015.

[9] Nach der Ankündigung, des Gegenteils, mussten die Vereinigten Staaten die Fakten zugeben: “First on CNN: U.S. officials say Russian missiles heading for Syria landed in Iran”, Barbara Starr & Jeremy Diamond, CNN, October 8, 2015. “Moscow rejects CNN’s report on Russian missile landing in Iran”, IRNA, October 8, 2015. “Daily Press Briefing”, John Kirby, US State Department, October 8, 2015. “Пентагон не комментирует сообщения о якобы упавших в Иране ракетах РФ”, RIA-Novosti, October 8, 2015.

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"Der Krieg in Syrien, der von außen mit dem Ziel gestartet wurde, einen Regime-Change in Damaskus herbeizuführen, forderte bisher mindestens 250 000 Tote. Etwa 4,2 Millionen Syrer sind in Nachbarstaaten geflohen, 513.000 von ihnen stellten nach UN-Angaben in der EU Asylanträge. Innerhalb des Landes mit ehemals fast 23 Millionen Einwohnern sind weitere Millionen Menschen auf der Flucht.
Mit einem Großaufgebot internationaler Spitzendiplomaten wie zuletzt vor mehreren Jahrzehnten soll auf einer Konferenz in Wien an diesem Freitag einer politischen Lösung für den Krieg in Syrien ein Weg geebnet werden. Der Konflikt wurde im Frühjahr 2011 vom Westen und den arabischen Feudaldiktaturen entfacht und seitdem mehr und mehr angeheizt. Diese Mächte waren erst nach dem militärischen Eingreifen Russlands am 30. September und den erfolgreichen Offensiven der syrischen Armee seither zu Verhandlungen bereit. Bei dem Treffen, das am Donnerstag mit Vorgesprächen begann, sind sämtliche UN-Vetomächte sowie wichtige regionale Akteure wie der Iran und Oman vertreten. Teheran kommt nach Meinung vieler Teilnehmer eine besondere Vermittlerrolle zu. Ein Durchbruch wird nicht erwartet, allerdings signalisiert die Anwesenheit aller ständigen UN-Sicherheitsratsmitglieder – China bestätigte gestern seine Mitwirkung – den Beginn eines Prozesses zur politischen Regelung des Konflikts. Am Freitag wollen dann erstmals Abgesandte von fast 20 Staaten an einem Tisch beraten." (aus www.jungewelt.de/2015/10-30/065.php)

"Die Zunahme des Flüchtlingsstroms ist die logische Folge der Kriege in Ländern wie Afghanistan, dem Irak, Libyen, Syrien oder dem Jemen. Aber Minister de Maizière will mittlerweile Flüchtlinge sogar nach Afghanistan zurückschicken, das, wie er sagte, „auf Platz zwei der Herkunftsländer steht.“ Auf eine Journalistenfrage, ob Afghanistan mittlerweile als „sicheres Herkunftsland“ gelte, antwortete der Minister ausweichend: „Es sind so viele Gelder geflossen, da kann man erwarten, dass die Afghanen in ihrem Land bleiben.“ Deshalb organisiere Deutschland zurzeit gemeinsam mit der afghanischen Regierung die „Rückführung“. Das bedeutet, dass die Regierung Menschen rücksichtslos in ein Land abschiebt, in dem seit vierzehn Jahren Krieg herrscht. Gleichzeitig erwägt die Bundeswehr neue Einsätze in Afghanistan, wo in jüngster Zeit die Kämpfe wieder entflammt sind.
Der bayrische Innenminister Joachim Herrmann (CSU) beschuldigte Österreich faktisch der organisierten Schleusertätigkeit. Flüchtlinge würden in Bussen nachts an die grüne Grenze gebracht und dort abgestellt. Er forderte „Solidarität“ – nicht etwa mit den Flüchtlingen, die nach wochenlangem Gewaltmarsch erschöpft und krank in Bayern ankommen, sondern mit der (satten und astronomisch überbezahlten) bayrischen Landesregierung.
Einen krassen Gegensatz zu den offiziellen Behörden bilden die ehrenamtlichen Helfer und freiwilligen Hilfseinrichtungen. Die örtlichen Rote-Kreuz-Helfer in Passau kritisierten die Bundespolizei, die pro Stunde nur fünfzig Menschen durchlässt. „Das dauert einfach zu lange, dafür ist die Witterung jetzt viel zu kalt“, konstatierte Leonhard Stärk vom DRK. „Es kann nicht sein, dass die Menschen nachts so lange im Kalten stehen müssen.“
Fünfundzwanzig Jahre nach dem Fall der Mauer zwischen Ost- und Westeuropa ist jedes einzelne europäische Land bemüht, neue Zäune und Grenzschutzanlagen aufzurichten; (sie zeigen damit unbeabsichtigt, dass ihr jahrzehntelanges Geschwafel von Menschenrechten und Freiheit nur heiße Luft, Betrug und vorsätzliche Täuschung war)." (aus www.wsws.org/de/articles/2015/10/29/pass-o29.html)

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Posted by photosucher on 2015-10-31 08:45:10

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A REAL Downton Christmas dinner

A REAL Downton Christmas dinner

THE FULL EDWARDIAN 13-COURSE MENU

Savoury
Braised ox heart in aspic
Roast quail with glazed grapes
Parmesan mould
Raised pheasant and pork pies
Braised belly pork
Slow cooked pigs hearts in red wine
Red currant glazed ham
Brawn stuffed, marmalade slow roasted pigs head with caramelised oranges and pork sausages
Pudding
Mussel jelly
Coffee and almond blancmange
Black cherry and rose jelly
Brandy cake petit fours
Gilded marzipan peacock with sugared almonds and meringues

Edwardians’ festive feast

Food historian Seren Evans-Charrington has recreated an Edwardian Christmas dinner featuring dishes such as braised ox heart in aspic, marmalade slow roasted pigs head and mussel jelly.

The meal which would have been served at posh family Christmas dinner and would have taken a team of 15 working 12 hour shifts each, resulting in an impressive 180 hours of labour.

This is in stark comparison to the average modern-day household, which spends around 4.69 hours preparing and cooking the Christmas dinner.

Ms Evans-Charrington said: ‘It’s almost inconceivable to imagine the amount of labour involved in producing an Edwardian Christmas dinner worthy of Downton nobility.

‘Nowadays, we have friends, family and the help of modern technology to aid us in the kitchen but back then manor houses similar to Highclere Castle – where Downton is filmed – would have required the aid of 25 servants, 14 footmen and no less than three chefs to create the Edwardian festive feast.

‘What we eat now for Christmas dinner is more akin to what the middle-class servants ate rather than the Edwardian nobility.

‘Whilst mince pies, pork pies and big birds have retained their appeal as festive essentials some Christmas specialities that would have been enjoyed during the Downton Abbey period have changed – such as cod with oyster sauce and jellied tongues.’

Ms Evans-Charrington recreated the Edwardian Christmas dinner at home, firstly using the traditional kitchen equipment that would have been available in Downton-times and then using modern day time-saving devices such as fridges, processors and electric mixers.

The contrast was stark – a total of 45 hours was needed to recreate the menu without any modern kitchen equipment versus the 12 hours with the help of modern technology, meaning a whopping 73 per cent saving on time.

She continued: ‘I recreated the dinner from scratch – firstly using the traditional kitchen equipment that would have been available in Downton times (of which I have an extensive collection of at home!) and then using modern-day time-saving devices such as fridges, processors and electric mixers.

‘I knew it’d be a longer process but couldn’t believe actually how tiring and labour-intensive it was in Edwardian times – I was prepping and cooking from dawn until dusk taking a total of 45 hours, in comparison to the 12 hours when I had the help of modern technology.’

Ms Evans-Charrington created the meal for Currys PC World to demonstrate how much easier life is in modern times.

She said: ‘It’s so easy to take the likes of our fan ovens, fridges, freezers, dishwashers, stand mixers, food processors, electric whisks and modern baking tins for granted but compared to our Edwardian counterparts, we’re very lucky – they had to make do with the likes of bean shredders, manual mincers and pastry rollers.’

‘Wealthy, aristocratic Edwardians never stopped eating! From the time they rose in the morning to even the times they awoke in the middle of the night, food was ready and available and a fleet of servants ensured this was the case.

‘French cuisine was very fashionable during this period and so dinner was often served a la russe allowing for a greater sample of dishes to be available – guests sitting down for a ten to 15 course meal was really quite normal then.’

Matthew Higginson, Head of Category for Small Domestic Appliances at Currys PC World adds, ‘While the cooking of the Christmas dinner can seem like a momentous task, our research reveals that it’s nothing compared to what our Edwardian counterparts would have done.

‘With 9 in 10 of us still eating Christmas dinner at home, these modern time-saving devices have transformed the Christmas dinner preparations, ensuring that we can not only prepare everyone’s favourite dishes with relative ease but also allowing us to spend quality time with the family and friends.’

Today’s modern Christmas dinner is most likely to be made by one person or a small team of two, with the help of modern day appliances and pre-bought items such as stuffing, pigs in blankets and Christmas puddings, as one in three admit to not making everything from scratch.

The top items of kitchen tech people couldn’t live without at Christmas time include a double oven, food processor, oven thermometer and food whisk.

And while we’re most likely to still use family recipes to inspire our festive dinners (31%), our tastes have evolved to a Christmas dinner menu that is more akin to what the middle-class servants ate rather than the Edwardian nobility.

We now favour roast turkey and Christmas pudding as opposed to the lobster salad, mutton cutlets, grouse with game chips, and cherry tart enjoyed by the likes of the Earls and Ladies of Downton.

Posted by brizzle born and bred on 2015-12-17 14:55:54

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